Уральская кухня в Челябинске: что попробовать туристу

Челябинск — город, где можно отправиться в гастрономическое путешествие по разным странам, не покидая его пределов. Здесь представлены рестораны с национальными кухнями, предлагающие аутентичные блюда и атмосферу.

Представляем обзор заведений, где туристы могут познакомиться с кулинарными традициями разных народов.

🥟 Уральские пельмени — символ региона

Пельмени на Урале — это не просто блюдо, а часть культурного кода. Классический рецепт включает смесь свинины и говядины, но встречаются варианты с мясом дичи, рыбой, грибами или капустой.

Подойдёт тем, кто любит: сытные блюда с насыщенным вкусом.

📍 Где попробовать в Челябинске и окрестностях:

• Ресторан «Уральские пельмени»
  пр. Ленина, 66а
  🕐 09:00–21:00
  🎟 Средний чек: 2000–3000 ₽
  
  
• Кафе-столовая «Уральские пельмени»
  ул. Коммуны, 56
  ул. Свободы, 91 к2б
  ул. Чичерна, 38в
  🕐 9:00 - 20:00
  Площадь МОПРа, 8
  🕐08:30 - 20:00
  🎟 Средний чек: 800–1500 ₽

• Музей пельменя (г. Миасс)
  ул. Пролетарская, 5
  🕐 11:00–20:00
  🎟 Средний чек: 2000–3000 ₽

🥧 Шаньги и посикунчики — уральская выпечка

Шаньги — открытые пирожки с картофельным пюре или творогом. Посикунчики — маленькие пирожки с мясной начинкой, при откусывании которых «сикает» сок.

Подойдёт тем, кто любит: домашнюю выпечку с насыщенной начинкой.

📍 Где попробовать в Челябинске и окрестностях:

• Кафе «Уральская кухня»
  ул. Блюхера, 83А
  🕐 10:30–20:00
  🎟 Средний чек: 400–700 ₽
  
  
• Ресторан «Фонд культуры»
  пр. Ленина, 26Г
  🕐 10:30–20:00
  🎟 Средний чек: 1500–2000 ₽
  
  
• Ресторан “Счастливый кузюк” (г. Златоуст) 
  ул. Таганайская, 194А
• 🕐 12:00–23:00
  🎟 Средний чек: 1500–2000 ₽

🐟 Озёрник и уха — дары уральских водоёмов

Озёрник — пирог с озёрной рыбой, такой как щука или карп. Уха на Урале варится из нескольких видов рыбы, включая ерша, окуня и налима, с добавлением специй и зелени.

Подойдёт тем, кто любит: рыбные блюда с насыщенным вкусом.

📍 Где попробовать в Челябинске:

• Ресторан «Уральские пельмени»
  пр. Ленина, 66а
  🕐 09:00–21:00
  🎟 Средний чек: 2000–3000 ₽
  
  
• Ресторан «Redactor»
  ул. Советская, 36
  🕐 12:00–23:00
  🎟 Средний чек: 1000–2000 ₽

• Ресторан «Родня»
  ул. Кирова, 82
  🕐 12:00–00:00
  🎟 Средний чек: 1500–2500 ₽

🍄 Груздянка и блюда из грибов

Груздянка — густой суп из солёных груздей с картофелем и сметаной. Грибы также используются в пирогах, жарятся с картофелем или подаются в виде икры.

Подойдёт тем, кто любит: грибные блюда с насыщенным вкусом.

📍 Где попробовать в Челябинске и окрестностях:

• Кафе «Уральская кухня»
  ул. Блюхера, 83А
  🕐 10:30–20:00
  🎟 Средний чек: 400–700 ₽
  
  
• Ресторан «Родня»
  ул. Кирова, 82
  🕐 12:00–00:00
  🎟 Средний чек: 1500–2500 ₽

• Ресторан “Счастливый кузюк” (г. Златоуст) 
  ул. Таганайская, 194А
  🕐 12:00–23:00
  🎟 Средний чек: 1500–2000 ₽

• Ресторан «Фонд культуры»
  пр. Ленина, 26Г
  🕐 10:30–20:00
  🎟 Средний чек: 1500–2000 ₽
  
  
• Ресторан «Уральские пельмени»
  пр. Ленина, 66а
  🕐 09:00–21:00
  🎟 Средний чек: 2000–3000 ₽
  
  
• Ресторан «Redactor»
  ул. Советская, 36
  🕐 12:00–23:00
  🎟 Средний чек: 1000–2000 ₽

🍰 Пироги с черёмухой и варенье из кислицы

Пироги с черёмухой — десерт с начинкой из перемолотых ягод. Варенье из кислицы — кисло-сладкое лакомство, характерное для Южного Урала.

Подойдёт тем, кто любит: традиционные уральские десерты с оригинальным вкусом.

📍 Где попробовать в Челябинске и окрестностях:

• Ресторан «Уральские пельмени»
  пр. Ленина, 66а
  🕐 09:00–21:00
  🎟 Средний чек: 2000–3000 ₽
  
  
• Кафе «Уральская кухня»
  ул. Блюхера, 83А
  🕐 10:30–20:00
  🎟 Средний чек: 400–700 ₽ 
  
  
• Ресторан “Счастливый кузюк” (г. Златоуст) 
  ул. Таганайская, 194А
  🕐 12:00–23:00
  🎟 Средний чек: 1500–2000 ₽

🥟 Чебуреки — уличная классика

Чебуреки — популярное уличное блюдо, представляющее собой жареные пирожки с мясной начинкой. В городе можно найти множество точек, предлагающих свежие и вкусные чебуреки.

Подойдёт тем, кто любит: быстрые и сытные закуски на ходу.

📍 Где попробовать в Челябинске:

• Чебуречная №1
  ул. Маркса, 113
  🕐 10:00–22:00
  🎟 Средний чек: 200–300 ₽
  
  
• ЧебурекМи
  ул. Васенко, 96
  🕐 10:00–20:00
  🎟 Средний чек: 350–500 ₽
  
  
• Люблю Чебурек
  пр.Ленина, 45
  🕐 09:00–20:00
  🎟 Средний чек: 350–500 ₽
  
  
• Чук и Гек
  ул.Цвилинга, 25
  🕐 09:00–19:00
  🎟 Средний чек: 300–450 ₽

Вывод

Уральская кухня — это сытные и душевные блюда, отражающие богатство природы и культурное наследие региона. В Челябинске можно попробовать разнообразные уральские блюда в ресторанах и кафе, сохранивших традиции местной кухни.

Если вы желаете попробовать все и сразу, то можете посетить:

• гастрофестивали;
• рестораны вроде златоустовского «Счастливого кузюка»;
• гастрономические ярмарки.

Совет: Если хотите аутентичности — ищите небольшие кафе в старых городах Южного Урала — Златоусте, Сатке, Миассе. Там готовят по старинным рецептам!